중도일보) 충남 논산 양촌양조장, '우렁이쌀 손막걸리'
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2019-02-13 17:31:44

충남 논산 양촌양조장, '우렁이쌀 손막걸리'

전통주 갤러리, 2019년도 2월 전통주 막걸리 부문 선정
우렁이 농법 100% 무농약 재배 논산 햅쌀로 빚은 수제 막걸리

출처: 중도일보 뉴스

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충남 논산 양촌양조장의 ‘우렁이쌀 손막걸리’가 2월의 술 전통주 5종에 선정되는 영예를 안았다.

전통주 갤러리(관장 남선희)는 2019년도 2월의 술, 겨울의 마지막 달, 시샘달을 상징하는 전통주 5종을 선정했다.

양촌양조장의 ‘우렁이쌀 손막걸리’는 막걸리 부문에 선정됐다.

96년 전통의 양촌양조장에서 나오는 ‘우렁이 쌀 손막걸리’는 우렁이 농법으로 100% 무농약 재배한 논산 햅쌀로 빚은 수제 막걸리다.

기존의 생막걸리보다 3배 가량의 장기 저온 숙성을 거친 맑은 막걸리로 젊은 층의 취향과 교감할 수 있는 깨끗함과 함께 도수는 일반적인 막걸리보다 높은 7.5도다.

논산의 양촌 양조장은 1930년대에 지어진 양조장으로, 일제의 적산가옥과 한옥의 형태 모두를 가지고 있는 곳이다. 현재 농식품부 찾아가는 양조장으로도 지정되어 있으며, 막걸리 빚기 및 양조장 견학 등 다양한 체험도 함께 할 수 있다.겨울에는 논산 양촌면의 특품인 양촌 곶감과 같이 즐기면 좋다. 
 
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한편, 이번에 선정된 술은 막걸리부분 우렁이 쌀 손막걸리와 부산 금정산성 막걸리, 약주부분 김포예주, 증류식 소주 부분 충북 청주 풍정사계 동, 한국와인부분 경남 사천 오름주가 참다래와인 70004S다.


논산=장병일 기자 jang392107@

 

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